Penne Ayam Jamur
• Porsi: 4 porsi. • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit • Kalori: 448,9 kal • Protein: 35,9 gr • Lemak: 9,2 gr • Karbohidrat: 56,2 gr
Bahan :
250 pasta penne pipe 1000 ml air untuk merebus 75 gr daging asap 2 siung bawang putih 400 gr daging dada ayam 200 g jamur champignon 1 sdm minyak jagung 1 beg daun bawang 2 sdt tepung maizena 250 ml susu evaporasi 1/2 sdt lada hitam 2 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Didihkan airdengan api beur, rebus penne hingga matang dan mengembang Angkat dan tiriskan. Bilas dengan air dingin, sisihkan. Daging asap diiris tipis memanjang seperti pita, sisihkan. Daging dada dibelah dua melebar lalu diiris tipis memanjang seperti pita, sisihkan. Bawang putih dan daun bawang dicincang kasar, sisihkan.
- Jamur diiris tipis - tipis dan lada ditumbuk kasar, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang goreng irisan daging asap hingga harum dan kering. Angkar dan sisihkan. Panaskan minyak bekas daging asap dengan api kecil, tumis bawang putih hingga harum keemasan. Masukkan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warnanya.
- Tambahkan minyak jagung dan 3/4 bagian daun bawang cincang. Masak selama 3 menit hingga jamur layu sambil kecilkan apinya. Sesekali diaduk agar matang merata.
- Sementara larutkan tepung maizena dengan 1 sdm susu cair. Lalu tuang susu dan larutan maizena ke dalam tumisan tadi Aduk-aduk dan besarkan sedikit apinya. Masak hingga susu mengental. Masukkan penne rebus sambil diaduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Angkat. Sajikan penne dengan taburan irisan daun bawang, lada hitam tumbuk dan daging asap goreng.
Tips :
- Agar penne tidak saling lengket atau menggumpal, ketika merebus tambahkan 1 sdm minyak goreng atau mentega Selain susu cair, bisa menggunakan yogurt tawar atau krim cair. Jika memakai krim kental, kurangi ukurannya 1/2 bagian
- Pada dasarnya semua pasta bisa disajikan bersama saus ayam jamur ini. Pasta bisa langsung dicampur dengan sausnya atau disajikan terpisah
Share This :
0 $type={blogger}