Stik Ayam
• Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 35 menit • Lama memasak: 5 menit • Kalori: 360,8 kal • Protein: 23,8 gr • Lemak: 3,04 gr • Karbohidrat: 40,8 grBahan: 500 gr daging dada ayam 2 bh jeruk lemon 1 sdt merica 1 1/2 sdt garam 300 gr tepung terigu 50 gr tepung maizena 1 sdt bubuk paprika 300 ml minyak goreng
Celupan : 250 ml air 5 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt baking powder 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci daging dada, lalu potong panjang 1 cm. Taruh irisan daging ayam dalam mangkuk atau wadah bersih sisihkan. Jeruk lemon diperas airnya dan bawang putih dicincang kasar, sisihkan. Masukkan garam, merica dan air jeruk ke dalam mangkuk kecil. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan bubuk paprika dalam mangkuk agak besar yang lain. Aduk-aduk hingga rata. suhkan. Tuang campuran air jeruk ke dalam wadah berisi riun daging ayam. Bolak balik daging ayam agar bumbu rata. Kemudian diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
- Celupan: masukkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk agak besar. Beri baking powder dan garam aduk-aduk. Tuang ait sambil diaduk hingga bumbu larut, sisihkan. Tiriskan daging ayam, lalu masukkan ke dalam campuran terigu. Aduk-aduk hingga tercampur.
- Celupkan masing-masing potongan daging ayam ke dalam bahan celupan Lalu gulingkan lagi dalam campuran terigu hingga rata. Lakukan hingga semua daging ayam dibalut rata. Panaskan minyak dengan api sedang goreng ayam tepung hingga matang, renyah berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan panas-panas dengan saus sambal atau saus tomat.
Tips :
- Untuk bekal si kecil, bungkus stik ayam dengan aluminium agar tetap hangat.
- Selain daging ayam, bisa memakai daging ikan. Pilah daging ikan kakap, tenggiri, salmon dan gindara. Ikan-ikan ini memiliki daging yang tebal dan agak liat, sehingga cocok dibuat stok tepung goreng.
- Lengkapi stik ayam dengan nasi atau kentang goreng serta semangkuk sup sayur.
Share This :
0 $type={blogger}